牛脖子的肉叫什么

父亲翻开小红皮地日记本　　某日，老师家访，说我上课拽前桌小青的辫子、还顶嘴，被罚跪半日　　某日，往茅坑扔石头，不知金贵叔正蹲茅房，见（溅）了他一......,被用扫帚打胳膊和手......　　某日，拔公鸡毛做毽踢，翠春奶奶抱鸡来告状，被用擀面杖打后背三下......　　父亲笑了：翠春奶奶家的公鸡都快拔秃噜成肉鸡了，老子能不打你吗？　　还有，你金贵叔蹲茅房你往里扔石头块干嘛？老子要不打你，都对不起列祖列宗......　　他听父亲在那里念着，自己蒙头躲在被单底下快笑抽了，被单一个劲地抖.........　　被...